Islak kek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İsminden de anlaşıldığı gibi, içerisinde bulunan yoğun sos sayesinde oldukça nemli ve lezzetli bir yapıya sahiptir. Islak kek tarifini öğrenmek ve evde denemek isteyenler için bu yazımızda detaylı bir şekilde adım adım nasıl yapılacağını anlatacağız. Islak kek tarifine geçmeden önce, gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları hakkında bilgi sahibi olmanızda fayda var. Dilerseniz, ıslak kek tarifinin malzemelerinden başlayarak, adım adım nasıl yapıldığını ve fırında pişme süresini öğrenelim. Ayrıca ıslak kekin sunumu için önerileri ve üzerine ne sürülebileceğini de yazımızda bulabilirsiniz. Islak kek hakkında merak ettiklerinizi öğrenmek ve lezzetli bir tatlı tarifine sahip olmak için yazımızı okumaya devam edin!

Islak kek nedir?

Islak kek, içerisindeki yoğun çikolata sosuyla adeta ağızda eriyen bir lezzet sunan bir tür kektir. Klasik keklerden farklı olarak, içi hafif ıslak ve nemli bir dokuya sahiptir. Bu özelliğiyle adını da ıslak kek olarak almıştır. Genellikle çikolata severlerin favorisi olan bu kek, özellikle özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir.

Islak kekin sırrı, piştikten sonra üzerine dökülen çikolata sosundadır. Bu sos, kekin içindeki malzemelerle birleşerek kekin ıslak ve yumuşak olmasını sağlar. Çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi haline gelen ıslak kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi etkileyen bir tarif olarak bilinir.

Genellikle bitter çikolata kullanılarak yapılan bu kekin tarifinde, un, kakao, şeker, yumurta, tereyağı gibi temel malzemelerin yanı sıra çikolata sosu için çikolata ve krema kullanılır. Islak kek, genellikle dilimlenerek servis edilir ve üzeri çikolata sosu ile süslenir. Bu lezzetli keki denemek isteyenler için birçok farklı tarif ve sunum önerisi bulunmaktadır.

Islak kek, misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek olabilir. Hem yapımının kolay olması hem de lezzetinin herkesi etkileyici olması, bu keki denemek için harika bir nedendir. Eğer yoğun ve çikolatalı bir lezzet arıyorsanız, ıslak kek tarifleri tam da aradığınız şey olabilir.

Islak kekin malzemeleri nelerdir?

8 kişilik – 15 dk hazırlama – 25-30 dk pişirim

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un (elekten geçmiş)

Islak kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Bu lezzetli tatlı için 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 paket vanilin, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı un kullanmanız gerekmektedir. Ayrıca, islak kekin üzeri için çikolata  sosu veya hindistancevizi rendesi de tercih edebilirsiniz.

Islak kek yaparken kullanacağınız malzemelerin kaliteli olmasına özen göstermelisiniz. Yumurtaların taze olmasına, kakao’nun kalitesine ve sütün tazeliğine dikkat etmek, lezzetli bir islak kek elde etmenin sırlarından biridir.

Un ve kabartma tozu gibi kuru malzemeleri eleyerek kullanmanız, kekin daha kabarık ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Islak kekin malzemelerini özenle seçerek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Islak kek yapımı için bu malzemeleri temin ettikten sonra, adım adım tarife uyarak harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Islak kek nasıl yapılır?

Islak kek yapmak için öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ, yoğurt, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Soslu istenilirse  (1 su bardağı ile 3 yemek kaşığı kakao tozu karışımı kek hamurunu yaparken sosu için ayıracağız pişirim sonrasında üzerine yemek kaşığı ile dökülecektir.) İstenilmezse sos yapmadan okumaya devam ediniz.

Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra karışımı iyice çırpıyoruz. Kek kalıbını margarinle yağlayıp un serpiyoruz ve hazırladığımız karışımı içine döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarıp ılımaya bırakıyoruz. Bu sırada kek üzerine pudra şekeri serpebiliriz.

Ilınınca dilimleyerek servis edebiliriz. Dilerseniz üzerine dondurma veya çilek dilimleri de ekleyerek sunumunu şıklaştırabilirsiniz.

Islak kekin fırında pişme süresi

Islak kekin fırında pişme süresi, kekinizin kıvamını belirleyen önemli bir adımdır. Genellikle 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika arasında pişirilmesi tavsiye edilir. Ancak her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden, keki ilk kez yapıyorsanız süreyi 20 dakika ile başlayıp, kürdan testi yaparak süreyi ayarlayabilirsiniz.

Fırında pişerken keki sık sık kontrol etmekte fayda vardır. Fazla pişirilmesi halinde ıslak kek kıvamını kaybedebilir. Kek kenarlardan kalkmaya başladığında pişmeye yaklaştığını gösterir. Ancak ıslak kekte tamamen kenardan kalkmış olması gerekmeyebilir, içerisi hala nemli olmalıdır.

Islak kekin pişme süresi, kekinizdeki ürünlerin farklılığına, fırının pişirme performansına ve kekinizin yapısına göre değişebilir. Bu yüzden pişme süresini kısa aralıklarla kontrol etmek ve kürdan testi yapmak önemlidir. Unutmayın, her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden kekinizi pişerken sık sık kontrol etmekte fayda var.

Son olarak, keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıbından çıkarıp soğumaya bırakmanız, kekinin yumuşak ve ıslak kıvamını korumasını sağlayacaktır. Eğer keki fırında fazla pişirirseniz veya kalıptan çıkarmadan soğumasına izin verirseniz, kuruyabilir ve ıslak kek özelliğini kaybedebilir.

Islak kekin üzerine ne sürülür?

Islak kek, yapısındaki yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla oldukça lezzetli bir tatlıdır. Peki, islak kekin üzerine ne sürülür? İşte bu lezzetli tatlıyı daha da zenginleştirecek birkaç öneri:

Meyve Püresi: Islak kekin üzerine tercih ettiğiniz meyvenin püresini sürerek tatlıya farklı bir lezzet katabilirsiniz. Çilek, frambuaz veya mango püresi, islak kekin yoğun çikolata tadıyla harika bir denge oluşturacaktır.

Fındık Ezmesi: Fındık ezmesi, islak kek ile mükemmel bir uyum sağlar. Fındık ezmesini islak kekin üzerine sürerek hem lezzetini arttırabilir hem de farklı bir dokulu tat elde edebilirsiniz.

Dondurma: Islak kekin üzerine sıcakken bir top vanilya veya çikolata dondurması ekleyerek, kontrast sıcak-soğuk lezzetiyle muhteşem bir tat elde edebilirsiniz. Islak kekin üzerinde eriyen dondurma, harika bir sunum ve lezzet deneyimi sunacaktır.

Islak kekin sunumu için öneriler

Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle birçok kişinin favori tatlılarından biridir. Ancak kekin sunumu da onun lezzetini tamamlayan önemli bir detaydır. Islak kekin sunumu için bazı önerilerle, bu enfes tatlıyı daha da göz alıcı hale getirebilirsiniz.

Kekin Üstüne Kakao Tozu Serpin: Islak kekin üzerine bir miktar kakao tozu serpmek, hem lezzetini artırır hem de sunumu daha çekici hale getirir. Kakao tozu, kekin üzerinde hoş bir görüntü oluşturur ve misafirlerinizi etkileyebilir.

Dondurma İle Servis Yapın: Islak keki sıcakken dondurma ile servis yapmak, kontrast tatlar oluşturarak lezzet deneyimini zenginleştirir. Ayrıca bu sunum, görsel açıdan da oldukça çekici olacaktır.

Farklı Meyveler Kullanın: Islak kek sunumunda farklı meyveler kullanmak, tatlıyı renklendirebilir ve lezzetini değiştirebilir. Çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi meyvelerle kekin sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Elegan Sunum Tabakları Kullanın: Islak kek sunumu için özel, şık ve elegan sunum tabakları kullanarak, tatlıyı daha göz alıcı ve özenli bir şekilde sunabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Islak kek nedir?

Islak kek, yumuşak dokulu, yoğun çikolata lezzetli ve nemli bir kek türüdür.

Islak kekin malzemeleri nelerdir?

Islak kekin malzemeleri genellikle un, kakao, şeker, tereyağı, yumurta ve çikolatadır.

Islak kek nasıl yapılır?

Islak kek yapmak için öncelikle un, kakao, şeker ve diğer kuru malzemeleri karıştırın. Daha sonra yumurta, tereyağı ve ılık sütü ekleyerek karıştırın ve fırında pişirin.

Islak kekin fırında pişme süresi nedir?

Islak kekin fırında pişme süresi genellikle 25-30 dakika arasında değişmektedir.

Islak kekin üzerine ne sürülür?

Islak kekin üzerine genellikle çikolata sosu veya pudra şekeri serpilir.

Islak kekin sunumu için öneriler nelerdir?

Islak kek dilimlendikten sonra üzerine çilek dilimleri veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.